青椒酿肉是哪里的菜 这样做的辣椒超好吃

虎皮青椒是一道很下饭的菜，但对于我们这种食肉动物没有肉怎么行呢!所以今天做了一道青椒酿肉，我用的那种辣的尖椒，味道不错，自我感觉比虎皮青椒好吃。

青椒酿肉 是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。选用肥瘦相间的肉填在里面，不会太柴也不会太肥，正好。

用料：尖椒，去皮五花肉，鸡蛋，淀粉，料酒，姜，葱，蒜，蚝油，生抽，糖，醋，胡椒粉，鸡精，盐，水。

做法：尖椒切掉根部，挖去里面的辣椒籽，洗净，沥水。

五花肉选用去皮的，剁碎，放碗里，加蛋清、淀粉、料酒、葱、姜、蚝油、胡椒粉、鸡精调成肉馅。

把调好的肉馅塞入青椒里面，如果不好塞用筷子往里面捅捅。

蒜、盐、生抽、糖、鸡精、水调成一个汁备用

锅内放油，把青椒放在油里面煎，煎到青椒表面皮皱起来。

倒入刚才调好的汁，烧到青椒变软，加一点醋提味，盛出。

这样做的辣椒真的超好吃，绝对是不知不扣的米饭杀手。大家试试吧，不喜欢吃辣的也可以选择甜椒做都是可以的。