培根肉片的家常做法大全（家常培根肉炒有机花菜）

【菜品】：培根肉炒有机菜花

【烹饪食材】：有机花菜，培根肉，青椒，蒜苗，宴会酱蘸汁，盐，蚝油，食用油。

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜需要用到的食材，将有机花钟清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，然后再放入淡盐水中浸泡10~15分钟，因为花菜的构造原因，所以它是比较难清洗的，会有虫卵和杂质隐藏在花菜当中，放入淡盐水中浸泡，能够去除虫卵，将花材清洗的更加彻底心吃起来也更安心。

2、再将蒜苗青椒切成段备用。

3、锅中放入半锅水烧开，然后将浸泡好的花菜放入开水中焯水，焯水的时间不用太长，大约一分钟将花菜焯变色就可以捞出来了，控干水分备用。

4、锅中添加少许食用油，再加切好的培根肉放入锅中炒出油脂，炒好之后盛出来备用。

5、锅中留油少许，底油如果油不够的话，再重新加入一些，放入蒜苗炒出香味。

6、再匀焯过水的有机花菜放入锅中翻炒均匀，加入青椒宴会酱蘸汁。

7、再加入盐和蚝油翻炒均匀。

8、最后将炒好的培根肉再放入锅中和花菜一起翻炒均匀，大约炒至两分钟就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、因为花菜已经焯过水了，所以翻炒的时间不用太长，全场大火快速翻炒就可以。

2、喜欢吃辣的还可以放一点小米椒。

3、花菜焯水的时间也不要太长，否则会将营养元素流失掉，一分钟之内即可。