看到这，很多朋友不是很好奇，人家都帮你把柚子剥皮了，为啥还要把柚子皮带走？其实，柚子皮虽然略带一点点苦味，但营养价值较高，其富含丰富的蛋白质，氨基酸，多种维生素以及钙、磷、镁、钠等微量元素。所以，柚子皮也被誉为“橘中之王”，这么好的东西，老于又怎么可能会扔掉呢？

那么，问题来了！柚子生吃又苦又涩，哪怕营养再高又有什么用呢？其实，柚子皮就是制作蜂蜜柚子茶最不可缺少的主要原材料之一。今天老于就给大家说说，如何用柚子皮做出美味营养的蜂蜜柚茶，学会后，每天冲一勺，营养又美味！

分享菜谱【蜂蜜柚子茶】

食材准备：蜜柚1个，冰糖150克，蜂蜜200克，食盐适量、小苏打1茶匙

步骤一：首先将柚子外表的灰尘冲洗干净，然后取一个水盆，倒入适量的清水，加入1茶匙小苏打，搅拌均匀后将柚子放入盆中浸泡15分钟。然后，在柚子的果皮上，倒上适量的食盐，接着用手反复的揉搓，大约揉搓三五分钟左右，再冲洗干净即可。

小贴士：用小苏打兑水浸泡，是因为小苏打呈弱碱性，而农药残留多为弱酸性，这样可以起到分解农药残留的作用。其次，用盐搓柚子皮，不仅可以去除柚子皮上的污垢，还能起到一定的消毒作用。

步骤二：将洗干净的柚子，用刀在柚子皮上划几刀，然后用手将柚子皮剥下来，接着再用刀将剥下来的柚子皮内层的白瓤切下来。注意：切白糖的时候，尽量贴着柚子皮来切，这样可以减少柚子皮苦涩的味道。

步骤三：将去掉白瓤的柚子皮切成细丝，沸水入锅，大火烹煮3分钟后捞出；捞出后立刻过凉，等温度降下来后用纱布包裹起来，攥干水分。接着另起一锅，重复刚才的步骤。之所以乣这样做，是因为反复焯水、攥干后可以降低柚子皮苦涩的味道。

步骤四：锅中倒入5至6倍柚子皮量的清水，再倒入150克冰糖，大火熬化后加入攥干水分的柚子皮。煮柚子皮的时候，将柚子的果肉掰成小块，等柚子皮煮至半透明状时倒入果肉，等再次沸腾后改成小火慢熬。

步骤五：当柚子皮熬至透明状以及柚子肉颜色呈黄色时，改大火继续熬煮，并且在熬煮的过程中不断的搅拌，防止粘锅。

步骤六：当柚子皮和柚子肉全部熬煮到漂亮的呈琥珀色时，关火，然后慢慢放凉备用。

步骤七：将放凉的柚子茶兑上200克蜂蜜，搅拌均匀后倒入干净无油的玻璃罐中，最后盖上盖子密封好，放入冰箱即可。每天来上一勺，用沸水冲泡，不仅美味营养，还特别的滋润。

对了，用红心和黄心柚子熬出来的柚子茶，颜色都很漂亮，喜欢的朋友，不妨每个都试试。