鸡汤豆腐做法（土鸡烧豆腐：边炖边吃）

土鸡烧豆腐，边炖边吃，能多吃一碗米饭。

·本地豆腐用茶油煎，煎好盛出备用。

·本地土鸡一只，鸡油剔下来，整鸡剁小块。

·热锅放茶油，加入剔下来的鸡油块，小火炸出鸡油。

·放入生姜片，鸡肉块紧跟着下锅，反复煸炒鸡块。

·淋入一些米酒，还有陈醋，煸炒去腥。

·放盐和酱油煸炒入味上色。

·倒入两罐啤酒淹过鸡块，大火烧开，加白芷和陈皮，盖锅盖，改小火。

·二十分钟后揭开锅盖，加入煎好了的豆腐块，盖锅盖继续焖烧十分钟。

·然后加入鸡血，盖锅盖，中火焖烧。

·几分钟后揭开锅盖，加入青椒块大火开始收汁，加胡椒粉和香葱段增香。

·土鸡已经够鲜，加盐和酱油就足够，不需要用生抽、鸡精等其他提味。

装到铁锅里，炖着吃，够味。