如何做出美味的糖炒栗子

首先要在炒制的时候保证栗子不开口，这是非常要注意一个步骤。

1、板栗清洗干净擦干净表面的水分。

2、预炒：铁锅烧干，倒入盐和沥干的栗子，注意要在盐冷时放，徐徐翻炒使栗子受热均匀，否则生熟不一致，有些栗子还会焦。见栗子慢慢涨开来，加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离。板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热；

3、放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。

4、待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。

其实，爱对了零食，怎么吃都不胖可不是传说哦~

栗子不仅仅很有饱腹感，吃几颗就可以代替晚餐，还能补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝。