首先，如何选择好的白炭呢？

1、 开篇我们讲到白炭的比重大，所以，体积相同的木炭，越重的木炭质量越好，越扎实耐烧！

2、 看光泽，白炭的横断面有光泽的，燃烧烟气少，火力稳定！

烧烤的白炭用什么点最快？

1、 市面上的固体燃料块，携带方便，安全，价格也便宜实惠，某宝有很多！液体酒精和汽油，有的朋友认为这些易燃，点燃的应该也很快，但是相对的，不方便携带，不安全还很贵！不建议使用！

2、 松木块或其它干松的木块，不花钱，点燃的效果也不错！

烧烤不建议用这些点火！

1、 液体酒精和汽油，有的朋友认为这些易燃，点燃的应该也很快，但是相对的，不方便携带，不安全还很贵！不建议使用！

2、 报纸也是不可以！虽然报纸易燃，但是报纸燃烧非常脏，做烧烤的话就非常不合适！

3、 等同于报纸的缺点，人工合成的胶合板等也是不可以使用的！还没吃肉就先中毒了！满满的都是化学材料！

4、 引火木炭，体积大，非常容易点着火，但是并不推荐，主要是价格实在是太高了！用点好烧的木头就能代替！

点燃的步骤和方法

把小木块或者竹签子劈成小块，保留空隙叠放起来，从下点燃，然后放进白炭进去，扇风就可以啦！