0次浏览 发布时间：2025-04-12 21:09:00
【来源：渝北发布】
在渝北的大街小巷里
藏着无数令人垂涎的美食江湖
它们无需华丽包装
却用一口热气腾腾的滋味
征服了无数老饕的胃与心
今天
发布君带你解锁几道
“深藏不露”的渝北风味
从传统小吃到江湖硬菜
每一口都是人间值得
1老家麦粑
一块金黄酥脆的麦粑，是渝北人味蕾深处的乡愁。在以前，麦粑是团圆和丰收的象征，在物质丰富的今天，麦粑依然是许多人心中的最爱。 精选优质小麦粉，在铁锅上烙出焦香外皮，内里却柔软蓬松。咬一口，麦香扑鼻，口感软糯，带着淡淡的甜味，老少皆宜。
老家私房菜(金玉路店)
地址：渝北区仙桃街道白果路7号附8号(华辰国际大酒店斜对面)
2李米线·泡椒蹄花米线
“李米线”的泡椒蹄花米线，是渝北米线界的“顶流”。每日现熬的筒骨汤底，加入自家腌制的酸辣泡椒，酸、辣、鲜三味齐发！主角蹄花炖得软糯脱骨，胶质融进汤里，米线吸饱汤汁后滑溜入味，嗦一口直冲天灵盖的酸辣感，让人连汤底都想喝光！
李米线(总店)
地址：渝北区龙溪街道金龙路87号（龙溪小学旁，花卉园轻轨站2A出入口上行约300米）
3
鲜椒鸵鸟翅
谁说渝北只有水煮鱼？这道鲜椒鸵鸟翅，用鸵鸟肉替代传统食材，带来惊喜口感！鸵鸟肉紧实弹牙，胶质丰富，蛋白质含量比牛肉高30%、脂肪含量仅为鸡肉1/3，裹上鲜椒与藤椒的“暴击”，麻辣中透着淡淡清香。敢尝鲜的食客，定要试试这道“渝北限定版”江湖菜！
玖昀鲜厨(水木栖地店)
地址：渝北区仙桃街道同茂大道29号水木栖地2楼
4
油焖小龙虾
夏夜的渝北，小龙虾才是夜市主角！小龙虾个头饱满，先炸后焖，红亮酱汁裹满虾身。剥开虾壳，肉质紧实弹牙，油焖酱香中带着微微回甜，连虾钳都忍不住嘬个干净！配一扎冰啤酒，这才是渝北人夏天的正确打开方式！
味蕾主题虾蟹馆(空港西区店)
地址：渝北区仙桃街道同盛路125号附1号
5
王老太婆水煮鱼
王老太婆水煮鱼从初创时期至今已有80余年历史，历经四代匠心传承，以发扬水煮鱼传统烹饪技艺为己任，至诚至真、尽善尽美为食客提供卓越的传统美食用餐体验。王老太婆水煮鱼以“滚油、活鱼、浓香、味淳”的传统方法，以及“辣而不燥、麻而不苦、油而不腻、鲜而不腥”的烹饪特点广受市民喜爱。
王老太婆水煮鱼(旗舰店)
地址：渝北区双北街138号
6
三辈人火锅
三代人传承的老火锅，锅底是秘而不宣的“家传宝”。遵循“七分水、三分油”原则，牛油加豆瓣熬成酱红油，炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进各种辅料熬制，味道麻辣鲜香，让人欲罢不能！深夜的火锅店里，总有人为这一口“祖传味道”守到凌晨……
三輩人火锅(盛景天下店)
地址：渝北区仙桃街道盛景路3号附8号
这些扎根市井的美食
或许没有精致的摆盘
却用最直白的味道
书写着渝北人对生活的热爱
无论是清晨的一块麦粑
深夜的一口火锅
还是酸辣到冒汗的泡椒米线
都在诉说着美食的终极魅力
永远藏在街头巷尾的烟火里
赶快约上饭搭子
一起钻进渝北的烟火江湖吧！
- End -
来源：重庆渝北商务
编 辑 | 廖 阳
责 编 | 李春寒
审 核 | 周精丹
监 审 | 刘恋恋
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